北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。昨日入二伏，身为杭州人，也凑了个热闹，吃了一碗面疙瘩。不过三伏天里喝什么？入伏的时候为大家推荐了福鼎龙珠（点击查看福鼎龙珠冲泡法），“苦夏”时节，喝老白茶能够生津清热。白茶性凉，可驱散身上的暑气，消暑解渴。现在入了二伏，我们来讲讲白牡丹的冲泡和煮茶。
白牡丹冲泡
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水：一方山水养一方草木。水以原产地矿泉水为上，其次可选择纯净水。
器：紫砂壶?巨轮珠
茶：福鼎白牡丹6克
1.温壶。控尽壶腔内的水。
2.投茶。
拍紧壶内的茶叶，可使茶汤更饱满。
3.洗茶。快速出汤，以免走失茶内精华。
4.温杯。
5.冲泡。水冲向壶壁，忌用水直接冲撞茶叶表面，茶汤容易苦涩。控尽壶腔内的每一滴茶水，以免影响下一泡的滋味。
6.分茶品饮。
白牡丹煮茶
泡过的老白茶还可以煮饮。银壶适合煮茶。煮开后小火炖煮，炖煮时间可以由个人口味浓淡决定。炖煮后的老白茶，滋味醇厚有药香。
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水：一方山水养一方草木。水以原产地矿泉水为上，其次可选择纯净水。
器：银壶
注：也可以使用陶壶，但是为了防止串味，建议固定一把陶壶专门煮茶。
茶：泡饮之后的白牡丹
1.将泡饮之后的白牡丹投入银壶中
2.煮沸。煮开后小火炖煮，炖煮时间可以由个人口味浓淡决定。
3.倒茶品饮。
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