作为一名福建人，对于家乡的美食我可是略知一二，当然，我可不会再向你们推荐那些沙县小吃，等东西。来让我向你们介绍一些有关于福建的吃的东西，福建省位于我国沿海地带东南沿海地带。
姜母鸭
它是我们福建省泉州的一代的一个非常著名的食物，它的味道非常的鲜美，采用非常肥的大鸭子，先前在清朝作为宫廷贡品贡献给皇帝的一道菜品，口感肥而不腻！古代的时候被一位名医所创，后来流传到现在为止，成为了一道非常好吃的名菜。鸭子切块放入葱姜蒜，盖上锅盖，焖至大约25分钟左右，起锅捞出，肉质鲜嫩而肥美。非常的好吃！
福鼎肉片
福鼎肉片俗称福鼎肉丸或肉圆，地方称作为瘦肉羹。当然相传，一个古代的人名叫吴旺三的人，所发明出来的一道好吃的菜。说当时他与当地非常有名的一位公子争相竞选一位姑娘，他们两个同时同一天提亲时候，吴旺三由于自己拿出的聘礼并没有哪家公子拿出来的多。那位聪明的姑娘想出了一个非常好的办法为了化解此时矛盾的现状，用一斤猪肉叫两位公子各做一道菜供女方家里人品尝，好吃者则胜出！
那位有钱的公子哥将一斤猪肉剁成肉末做成一道菜，刚好凑成一到菜，能够女方家里的食用。吴旺三虽然也采用这种方式将肉末剁碎，放入醋，加了一些淀粉，放进去，肉末搅拌均匀，用手揉成面团一个一个的夹入水中，添加了一些佐料，味道是以非常非常好吃！然而分量与那位有钱的公子哥相同，但是最后女主人公毅然选择了吴旺三。
佛跳墙
我说佛跳墙这道菜，想必我不说大家已经非常的熟悉了，每一个会吃菜的人，基本都听说过他的名声。相传这道菜是一位福州人发明出来的，菜中采用的食材比较丰富，如：鲍鱼、鱼翅、干贝、排骨、猪蹄、鸡、鸭等多种材料绘制而成。
当年这道菜的原名福寿全，那味道香飘四溢令人回味无穷。如同仙人出墙的灵感而在福州当地，福寿全与佛跳墙声音相似，所以便把它改名为佛跳墙。
土笋冻
土笋冻，我想必好像大家也并不是很熟悉，它的样子很奇怪，很吸引人的
