白茶因其甜美优雅的味道而风靡一时。大家都知道福建福鼎、政和等地盛产，而浙江安吉白茶不是白茶，属于绿茶工艺。那么，老树白茶属于什么茶？要冷藏吗？老树白茶是老白茶吗？下面一起来了解一下吧。
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老树白茶就是属于白茶，茶友们都知道白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之称。自然，在存放三年以上的白茶被称为“老白茶”。自然，在陈放七年后，老白茶达到了一个新的水平。所以，新的问题来了：老树白茶是老白茶吗？
既然老树白茶属于白茶，当然可以在自然陈放之后称为“老白茶”。但老树白茶的转化速度比茶园种植的白茶要快。这是因为它的树龄高，根系深，茶树吸收土壤中的矿物质多，使得叶子富含各种矿物质，使得茶叶口感更均衡，更有利于后期转化。
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一般白茶不需要冷藏在冰箱里，在日常生活中，白茶应在常温下保持干燥无味的环境中保存。但是，如果外界温度较高时，也可以将其储存在冰箱中，温度建议在5度左右。避免在高温下保存白茶。温度高会加速茶叶中多酚等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化。
如果茶叶经常和一些有异味的物体放在一起，茶叶的品质会受到严重影响。同理，消费者在实体店面购买茶叶时，如果发现店面是新开的或者新装修的，也要慎重考虑，避免买来的茶叶吸收装修产生的有毒有害物质和气味。