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温州市特色美食盘点下 [复制链接]

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温州风景优美,美食众多,自古就有“食在温州”的美誉。温州小吃品种繁多,制作精美、口味独特,极具地方特色。今天我们来看下温州主要有哪些特色小吃美食

一、温州索面

以香菇炒肉、酒泡虾米为浇头,淋上黄酒,放入姜丝、红糖、葱花等佐料,再加上两个煎蛋……冬日里,一碗热腾腾的索面汤下肚,全身就暖和了起来。

索面,一种用手工拉成晾干的素面,称“坠面”,俗称为“长寿面”。鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好,是一般面条不可比美的。索面是温州地方特产,历史悠久,不仅普通百姓爱吃,更是产妇月子里必备的传统食品之一,深含传统民情风俗的内涵。

二、桂花糕

温州桂花糕最大的特点就是香甜软糯,制作材料都特别的健康。像这样简简单单的糕点品尝起来层次感非常丰富,香甜可口,并且带着一股桂花的清香。如果我们对桂花味比较情有独钟的话,那么这一款绝对能紧紧抓住你的心。

三、老式黑芝麻软糕

吃上一口浓郁的糯米香,还有芝麻、花生米、桂花的加持,口感更丰富,营养也更均衡,吃饱喝足,营养健康,元气满满。糯米糕Q弹筋道有嚼劲多人都爱吃,黑芝麻更是大自然的馈赠,富含营养,常吃对头发好,温州传统老式黑芝麻软糕,历经一代人有一代人的传承,是很多本地人儿时的好滋味,吃上一口软糯Q弹,口感细腻,还不沾牙。

四、温州糯米饭

温州糯米饭是温州市的一个特色早点,俗名炊饭。也是全温州人和在温州的外地人早餐的首选,非常地好吃。炊饭是由蒸熟的糯米,上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的。(有些人也喜欢吃甜的,就是把肉碎汤换成白糖)。

据不完全调查:90%以上在外的温州人,会想念温州的早餐——糯米饭。因此《舌尖上的温州》就出了一期有关“温州糯米饭”的节目,让更多的人认识它。

五、灯盏糕

灯盏糕是浙江省温州市和福建省闽西地区的一种传统特色名点,也是温州十大名小吃之一,同时该小吃也是福建闽西连城,长汀,闽北浦城等地的地方特色小吃。其历史悠久,最远可追溯至元末明初。一般是用大米、黄豆磨成稠浆,加入面粉,包裹萝卜丝,猪肉等为馅料,油炸而成。

灯盏糕外皮松脆,圆边酥软,内馅爽口,独具风味。刚出油锅的灯盏糕,浓香扑鼻,金黄诱人,令人食欲顿生。

六、清江三鲜面

因为味够鲜、料够足、汤够浓、面够韧等特点,可是吸引了不少回头客呢!正宗的清江三鲜面;都会放3种以上的海鲜,如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊之类,而这些海鲜一般都是在清江本地进货的,原料选用比较新鲜,还是现煮现卖。

七、瘦肉丸

温州瘦肉丸是一道老少皆宜的名点,属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸(丽水地区也有这种很传统),由原产地福建省宁德市福鼎市传入,原名福鼎肉片,也称瘦肉羹,细长的肉羹划入滚烫的水中,立即浮上来,洁白而略微红,味道鲜美,很有嚼劲,汤汁澄清美味,略带酸味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒,鲜香俱全、美味可口,也可加入辣椒,增添辣味。

八、猪油糕

猪油糕又名脂油糕,温州市的一种传统特色糕点,早在清代就已著名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”;用猪油制成,洁白晶莹、葱香翠绿、糯软润湿,入口油而不腻。温州猪油糕,是由糯米和白糖制成薄薄的糯米团,放在猪油里煎到外皮稍脆,吃时撒上些白糖,然后用粽子叶包着,入口油而不腻。猪油糕,外酥里韧,香甜味美,是温州人念念不忘的味道。猪油糕简单而古朴,为一代代的温州人所喜爱。

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